【宇治市】適塩ランチを宇治市役所食堂にて販売！ 2ndKitchen×京都文教短期大学栄養士コース学生がコラボ

2025年1月22日（水）、宇治市役所庁舎８階食堂2ndKitchen（セカンドキッチン）にて、適塩ランチ（600円）が販売されました！

ふだんは日替わりランチなどを販売していますが、今回は京都文教短期大学栄養士コース学生さんとコラボ。どちらも宇治市健康づくり・食育アライアンスU-CHA（うーちゃ）の会員さんです。協力して、適塩を意識した日替わりランチを限定60食提供されました。

メニューは、以下のとおり。

・こだわりごはん（セカンドキッチン）
・ジューシー唐揚げ（セカンドキッチン）
・山城産水菜のゆず風味サラダ（京都文教短期大学考案）
・山城産かぶらとお揚げのカレー煮（京都文教短期大学考案）
・ほっとするみそ汁（セカンドキッチン）

このメニューの1食あたりの食塩相当量は2.5g。塩は控えめとのことですが、薄味というわけでもなく、とっても美味しかったですよ。

京都文教短期大学栄養士コースの学生さんが考案したレシピ「山城産水菜のゆず風味サラダ」は、ゆずが効いていて、さっぱりいただけました。

もう一つの「山城産かぶらとお揚げのカレー煮」も優しいお味。ゆずやカレー粉を上手に使えば、減塩しても美味しいメニューになるんですね！

宇治市は適塩を推進。さまざまな適塩レシピも公開していますので、ご家庭でも意識してみてはいかがでしょう！

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